உங்கள் பெல்லிக்கு சிறந்த பால்

ஒரு தாயின் பால் குழந்தைகளுக்கு சிறந்த உணவாக இருந்தாலும், நம் உணவு மற்றும் சிற்றுண்டிகளுடன் பால் மிகுந்த கண்ணாடிகளுடன் வளர்க்கப்பட்டிருந்தாலும் பால் எப்போதும் எங்கள் செரிமான அமைப்புகளுக்கு ஒரு நண்பர் அல்ல. அநேக மக்கள் லாக்டோஸிற்கு சகிப்புத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளனர் , இது வயிற்று வலி, வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் அதிகமான குடல் வாயு ஆகியவற்றின் அறிகுறிகளைக் காட்டுகிறது.

பால் பால்-நட்பாக இருப்பதால், இது லாக்டோஸில் குறைவாக இருப்பதோடு, செரிமான துயரத்துடன் தொடர்புடைய வேறு எந்த பொருட்களையும் கொண்டிருக்கவில்லை. மோனாஷ் பல்கலைக்கழகத்தில் ஆய்வாளர்கள் மீது நன்றியுணர்வுடன் , FODMAP களில் , கார்போஹைட்ரேட்டுகள், ஐ.பீ.எஸ் உள்ளவர்கள் அறிகுறிகளை அதிகரிக்கச் செய்கின்றன , எங்களது வயிறுகளை ஜீரணிக்க எளிதில் மண்ணை எளிதில் பெறலாம் என சில தெளிவுகளை பெறலாம்.

1 -

1. லாக்டோஸ்-இலவச பால்

லாக்டோஸ்-அல்லாத பால் பொதுவாக மாலையின் பால் லாக்டோஸ் அகற்றப்பட்டிருந்தது. இது லாக்டோஸ்-சகிப்புத்தன்மை கொண்டவர்களை அனுமதிக்கின்றது, அதாவது, அவர்கள் லாக்டோஸ் செரிமானத்திற்கு தேவையான நொதிப் பற்றாக்குறையின் போதுமான அளவைக் கொண்டிருக்கவில்லை, தேவையற்ற செரிமான அறிகுறிகளை அனுபவிக்காமல் பால் அனுபவிக்கிறார்கள். லாக்டோஸ்-பால் பால் குறைந்த FODMAP உணவில் அனுமதிக்கப்படுகிறது.

புரதம் மற்றும் வைட்டமின்கள், குறிப்பாக கால்சியம் உள்ளிட்ட பாலின் ஊட்டச்சத்து அழகுக்கான பசுவின் பால் நுகர்வுப் புள்ளியின் ஆதரவாளர் ஒருவர். பால் நிச்சயமாக எலும்பு ஆரோக்கியம் மிக அவசியம் நீண்ட கால புகழ் இருந்தது.

மற்ற ஆய்வாளர்கள் மனிதர்கள் அனைவராலும் பால் குடிப்பதைப் பற்றி விவாதிக்கிறார்கள், பால் பாதிப்படைதல் அபாயத்தை குறைக்கிறது மற்றும் பால் நுகர்வு மற்ற சுகாதார அபாயங்களைக் கொண்டுவருகிறது என்ற கூற்றை ஆதரிக்கவில்லை என்று கூறிவிட்டார்.

இந்த கட்டுரையின் நோக்கத்திற்காக, லாக்டோஸ்-அல்லாத பால் உங்களுக்கென IBS மற்றும் / அல்லது லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை மற்றும் வயிற்றுப் பிடிப்பு மற்றும் அதிகமான குடல் வாயு ஆகியவற்றைத் தவிர்க்க விரும்பினால் ஒரு நல்ல வாய்ப்பாகும். ஆனால் பசுவின் பால் அபாயத்தை அறிந்துகொள்வது உங்கள் வயிற்றுக்கு பால் அல்லாத பால் கறையைப் பயன்படுத்துவதைப் பற்றி நன்றாக உணர உதவுகிறது.

2 -

2. பாதாம் பால்

பாதாம் பால் என்பது உயர் ஃபாஸ்ட்மாப் உணவு என்று கருதப்படுகிறது. அதிர்ஷ்டவசமாக, பாதாம் பாலை சமீபத்தில் மொனாஷ் பல்கலைக்கழகத்தில் ஆராய்ச்சியாளர்கள் பரிசோதித்திருக்கிறார்கள், மேலும் 1 கோப்பை சேவைக்கு FODMAP களில் குறைவாக இருப்பதாக கண்டறியப்பட்டுள்ளது.

பாதாம் பால் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் முழு ஹோஸ்ட்டையும் கொண்டுள்ளது, குறிப்பாக வைட்டமின்கள் டி மற்றும் ஈ மற்றும் கால்சியம்.

ஸ்டோர் வாங்கி பாதாம் பால் சேர்க்க இனிப்புகளை கொண்டிருக்கும், மற்றும் பெரும்பாலும் carrageenan, சற்றே சர்ச்சைக்குரிய தடித்தல் முகவர் கொண்டுள்ளது. இதைப் பற்றி மேலும் தெரிந்து கொள்ள விரும்பினால், "காரிரேஜென்சன் என்ன?"

3 -

3. ஹெம்ப் பால்

சணல் பருப்புகள் ஹேமப் விதையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் நினைத்தால், "சணல் மரிஜுவானா இல்லையா?" அவர்கள் இருவருமே ஒரே குடும்பத்தில் இரண்டாகப் பிரிந்தார்கள், ஆனால் உண்மையில் மிகவும் வேறுபட்ட தாவரங்கள்.

ஹெம்ப் பால் என்பது ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களின் ஒரு சிறந்த ஆதாரமாகும், மேலும் பல்வேறு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுப்பொருட்களின் பல்வேறு வகைகள் உள்ளன. இதய பால் என்பது ஆலை அடிப்படையிலான புரதத்தின் ஒரு சிறந்த ஆதாரமாகும், எனவே இது சைவ உணவிற்காக பயனளிக்கும்.

நல்ல செய்தி என்னவென்றால், ஒரு கோப்பை பரிமாற்ற அளவில் மோனாஷ் ஆய்வாளர்களால் FmMAP களில் ஹெம்ப் பால் குறைவாக இருப்பதாக கண்டறியப்பட்டுள்ளது.

4 -

தேங்காய் பால்

தேங்காய் இறைச்சியிலிருந்து தேங்காய் பால் பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது. தேங்காய் பால் ஒரு நல்ல நார் மற்றும் பல வகையான வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்களுடன் நிறைந்துள்ளது. தேங்காய் பால் நிறைந்த கொழுப்புகளில் அதிகமாக இருந்தாலும், அதன் லாரிக் அமில அளவு மற்றும் நடுத்தர சங்கிலி ட்ரைகிளிசரைடுகள் உண்மையில் சுகாதார ஊக்குவிப்பு என்று நம்பப்படுகிறது.

உங்களுக்கு ஐபிஎஸ் இருந்தால், நீங்கள் பகுதி அளவு கவனத்துடன் இருக்க வேண்டும். மொனாஷ் பல்கலைக்கழக பயன்பாட்டின் படி, பரிமாறும் அளவை 1/2 கப் வரையறுக்க வேண்டும்.

பல வணிக தேங்காய் பால் கவர்கள் க்யூமர் கம் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. Guar கம் ஒரு FODMAP அல்ல, ஆனால் ஒரு மலமிளக்கியாக விளைவை இருக்கலாம். மொனாஷ் பல்கலைக் கழகத்தில் சோதனை செய்யப்பட்ட தேங்காய் பால் கர் கம் அடங்கியிருந்தால் அது தெளிவாக இல்லை. பாதாம் மற்றும் சணல் பாலைப் போல, தேங்காய் பால் நீங்கள் நினைப்பதை விட வீட்டில் செய்ய எளிதானது. ஒரு வீட்டில் பதிப்புடன், நீங்கள் மற்ற சேர்க்கப்பட்ட பொருட்கள் பற்றி எந்த கவலையும் இல்லை.

5 -

5. கெஃபிர்

கெஃபிர் என்பது பசுக்கள், செம்மறி, அல்லது ஆடுகள் ஆகியவற்றிலிருந்து பால் தயாரிக்கப்படும் ஒரு நொதித்தல் பால் ஆகும், ஆனால் தேங்காய் பாலில் இருந்து பயிரிடலாம், மற்றும் அவ்வளவாக IBS நட்பு சோயா மற்றும் அரிசி பால் ஆகியவற்றால் பயிரிடலாம். ஒரு நொதிக்கப்பட்ட உணவு , kefir நன்மை புரோபயாடிக் பாக்டீரியா மற்றும் ஈஸ்ட் பல விகாரங்கள் பூர்த்தி.

Kefir வழக்கமான பால் விட தடிமனாக உள்ளது, ஆனால் அதன் தொடர்புடைய எதிர், தயிர் விட மெலிந்து. இது ஒரு இனிமையான, இனிமையான சுவை உள்ளது.

செரிமான அறிகுறிகளை ஏற்படுத்துவதைத் தவிர வேறு எதையும் செய்ய முடியாது என்பதால், இந்த விலையில் மற்ற பால் தவிர வேறு ஒன்றும் இல்லை. மாறாக, உங்கள் செரிமான அமைப்பின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்.

துரதிருஷ்டவசமாக, காஃபிர் இதுவரை அதன் FODMAP எண்ணிக்கைக்காக மொனாஷ் பல்கலைக்கழகத்தில் சோதனை செய்யப்படவில்லை. இருப்பினும், நொதித்தல் செயல்முறையானது குறைந்த லாக்டோஸ் உணவில் விளைவிப்பதாக நம்பப்படுகிறது, ஆகையால் கல்வித் தகுதி வாய்ந்த ஒரு யூகம் இது IBS உடைய பெரும்பான்மையினரால் நன்கு தாங்கக்கூடியதாக இருக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது.

_{ஆதாரங்கள்:}

_{கிப்சன், பி. & ஷெப்பர்ட், எஸ். "எடிசன்ஸ்-அடிப்படையிலான உணவு மேலாண்மை, செயல்பாட்டு இரைப்பை குடல் அறிகுறிகள்: தி ஃபோட்மாப் அணுகுமுறை" ஜஸ்ட் ஆஃப் கேஸ்ட்ரோனெட்டாலஜி அண்ட் ஹெப்பாடாலஜி 2010 25: 252-258.}

_{"கால்சியம் மற்றும் பால்: உங்கள் எலும்புகள் மற்றும் உடல் நலத்திற்கு சிறந்தது என்ன?" ஹார்வர்டு பள்ளி பொது சுகாதார வலைத்தளம்}

_{மொனாஷ் பல்கலைக்கழகம் குறைந்த FODMAP டயட் ஆப்}