கெஃபிரின் நன்மைகள்

by Cathy Wong, ND; ரிச்சர்ட் என். ஃபோகோரோஸ் மதிப்பாய்வு செய்தார், MD

உனக்கு என்ன தெரிய வேண்டும்

கெஃபிர் கஃபிர் தானியங்கள் (நேரடி லாக்டிக் அமிலம் பாக்டீரியா மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றின் ஒரு குறிப்பிட்ட கலவை) பயன்படுத்தி ஒரு நொதிக்கப்பட்ட பால் தயாரிப்பு ஆகும். பல புரோபயாடிக் பாக்டீரியா மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றில் பணக்காரர், பலர் தயிர்க்கு மாற்றாக (பொதுவாக ஒரு சில வகையான புரோபயாடிக் கலாச்சாரங்களைப் பயன்படுத்தி செய்யப்படுவது) சுகாதார நலன்களுக்காக கேஃபிர் குடிக்கிறார்கள்.

கெஃபிர் தயிர் விட மெல்லிய நிலைத்தன்மையுடன் உள்ளது, பொதுவாக ஒரு பானமாக விற்கப்படுகிறது.

பெரும்பாலான கேபீர் பொருட்கள் அதிக புரோபயாடிக் நடவடிக்கைகளால், மிகுந்த மற்றும் மிதமானதாக இருக்கின்றன.

பயன்கள்

உங்கள் குடல் தாவரங்களின் ஒரு பகுதியாக உங்கள் குடலில் பொதுவாக புரோபயாடிக்குகள் காணப்படுகின்றன, 400 க்கும் மேற்பட்ட "நல்ல" மற்றும் "கெட்ட" பாக்டீரியாக்கள் மற்றும் நுண்ணுயிர்கள் ஆகியவற்றின் சிக்கலான கலவையாகும். நோயாளிகளுக்கு நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும் செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கான உதவியாகவும் ஆதரவாளர்கள் கூறுகின்றனர்.

கூடுதலாக, kefir பல பொது சுகாதார நிலைமைகள் ஒரு தீர்வு என கவர்ந்தது, உட்பட:

நன்மைகள்

புரோபயாடிக்குகள் சில உடல்நல நன்மைகள் வழங்கலாம் என்று பல ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன என்றாலும், கேஃபிரின் குறிப்பிட்ட ஆரோக்கிய விளைவுகளில் ஆராய்ச்சி மிகவும் குறைவாக உள்ளது. எனினும், kefir நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்க உதவும் என்று சில ஆரம்ப ஆதாரங்கள் உள்ளன, வீக்கம் குறைக்க மற்றும் பாக்டீரியா தொற்று போராட.

லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை

சில தனிநபர்கள் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையை சமாளிக்க உதவுவதற்கு Kefir உதவலாம், 2003 ஆம் ஆண்டில் அமெரிக்க டயட்டடிக் அசோசியேஷன் இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு சிறிய ஆய்வு தெரிவிக்கிறது.

ஆய்வில், லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை கொண்ட 15 ஆரோக்கியமான வயது வந்தோர் பால் மற்றும் கேஃபிர் அல்லது தயிர் ஒன்று கொண்ட தொடர்ச்சியான உணவுகளை வழங்கினர். கேபீர் லாக்டோஸ் செரிமானம் மற்றும் சகிப்புத்தன்மையை மேம்படுத்த உதவியது. கூடுதலாக, கேஃபிர் மற்றும் தயிர் இரண்டு பங்கேற்பாளர்களிடையே வயிற்று வலி மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு குறைக்க தோன்றியது.

எலும்பு திடம்

உங்கள் எலும்பு கனிம அடர்த்தி மேம்படுத்த ஒரு இயற்கை வழி என கெஃபிர் காட்டுகிறது, ஒரு PLoS ஒரு வெளியிடப்பட்ட 2015 பைலட் ஆய்வு கூறுகிறது. கால்சியம் பைகார்பனேட் உடன் கால்சியம் பைகார்பனேட் மட்டும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் நோயாளிகளுக்கு கேபிர் அளித்திருக்கும் விளைவுகளை ஒப்பிட்டு ஆறுமாத கால ஆய்வில், கீஃபிர் சிகிச்சை அதிகரித்த ஹிப் எலும்பு கனிம அடர்த்தியைக் கொண்டிருப்பதாக ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டுபிடித்தனர்.

ஆண்டிபயாடிக்-அசோசியேட்டட் டயர்ரியா

நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளின் பயன்பாடு தொடர்பான சில பக்க விளைவுகளுக்கு கெஃபிர் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது என்றாலும் , பீடியாட்ரிக்ஸ் மற்றும் இளமை மருத்துவக் காப்பக ஆவணங்களின் ஒரு ஆய்வில், ஆண்டிபயாடிக் தொடர்பான வயிற்றுப்போக்குக்கு எதிராக கேஃபிர் தோல்வியடையும் என்று குறிப்பிடுகிறார். ஆண்டிபயாடிக்குகளை எடுத்துக் கொள்ளும் 125 குழந்தைகளின் பரிசோதனையில், ஆண்டிபயாடிக்-சார்ந்த வயிற்றுப்போக்குகளைத் தடுப்பதில் கேபிர் ஒரு மருந்துப் பெட்டியை விட பயனுள்ளதாக இல்லை என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்தனர்.

அதிக கொழுப்புச்ச்த்து

உங்கள் கொழுப்பை காசோலைக்குள் வைத்திருப்பதன் மூலம், கீஃபிர் இதய ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்க முடியும் என்று பல ஆதரவாளர்கள் கூறுகின்றனர். பிஎம்சி காம்ப்லிமெண்டரி மற்றும் மாற்று மருத்துவத்தில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு சிறிய ஆய்வானது, கிபீர் நுகர்வு பிளாஸ்மா கொழுப்பு அளவு குறைவாக இல்லை என்று கண்டறிந்தது. ஆய்வில், ஆண் பங்கேற்பாளர்கள் kefir அல்லது ஒரு அல்லாத புளிக்க பால் உற்பத்தி (போன்ற கொழுப்பு, கொழுப்பு, மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்) நுகரப்படுகிறது.

எந்த பானமும் மொத்த கொழுப்பு குறைக்கப்படவில்லை, HDL கொழுப்பு, எல்டிஎல் கொழுப்பு அல்லது ட்ரைகிளிசரைட் அளவுகள்.

சாத்தியமான பக்க விளைவுகள்

மிதமான உணவு உட்கொள்பவர்களில் கெஃபிர் பானங்கள் பொதுவாக பாதுகாப்பாகக் கருதப்பட்டாலும், சில பக்க விளைவுகள் ( மலச்சிக்கல் , வாயு மற்றும் குடல் கொப்புளங்கள் போன்றவை) ஏற்படலாம்.

அமெரிக்கக் கல்லூரி ஊட்டச்சத்து இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வின் படி, கேஃபிர் குறைந்தபட்சம் மிதமான-ஜி.ஐ. (கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ்) உணவாக இருக்கிறது, ஆயினும் இன்சுலின் நோய்க்குறியீட்டில் இது அதிகமானது (இன்சுலின் அதிகமான வெளியீடு காரணமாக) வெள்ளை நிற ரொட்டியிலிருந்து கணிசமான வித்தியாசம் இல்லை.

மற்ற நொதித்த பொருட்கள் போலவே, கஃபிரில் இயற்கையாகவே மதுபானம் ஒரு சிறிய அளவு உள்ளது.

கைஃபிர் ஒரு ஆரோக்கிய நிலை மற்றும் / அல்லது தரமான பாதுகாப்பு தவிர்க்க சுய சிகிச்சை பயன்படுத்தப்பட கூடாது என்பதை முக்கியம்.

அதை கண்டுபிடிக்க எங்கே

இயற்கை உணவுப் பொருட்களில் பரவலாக கிடைக்கிறது, கெஃபிர் இப்போது பல மளிகை கடைகளில் விற்கப்படுகிறது.

எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்

கேபீர் குடிப்பது உங்கள் புரோபயாடிக் உட்கொள்ளலை அதிகரிக்கவும், கால்சியம், புரதம் மற்றும் பிற தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் வழங்கவும் முடியும் போது, நாம் எந்த உடல் நிலைமையையும் கருத்தில் கொள்ள முடியுமா என்பது பற்றி திடமானதாக இருக்க முடியாது, ஏனென்றால் மக்களில் பெரிய, நன்கு கட்டுப்படுத்தப்பட்ட ஆய்வுகள் ஒரு வகையான சிகிச்சையில் முழு பங்கு போட நீங்கள் பார்க்க விரும்பும் ஆராய்ச்சி).

நீங்கள் சாதாரணமாக தயிர் சாப்பிடுகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் கெஃபிரின் மணம், கிரீம் சுவை உணரலாம். லேபிள்களைச் சரிபார்த்து, குறைவான சர்க்கரை கொண்ட ஒரு தயாரிப்பு ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

_{ஆதாரங்கள்:}

> ஹெர்ட்ஸ்லெர் எஸ்ஆர், கிளான்சி எஸ். லாக்டோஸ் மயக்கமருந்துகளுடன் பெரியவர்களில் லாக்டோஸ் செரிமானம் மற்றும் சகிப்புத்தன்மையை Kefir மேம்படுத்துகிறது. ஜே ஆ டைட் அசோக். 2003 மே; 103 (5): 582-7.

> மெரென்ஸ்டீன் டி.ஜே., ஃபோஸ்டர் ஜே, டி'ஆமியோ எஃப். ஆண்டிபயாடிக்-சார்ந்த வயிற்றுப்போக்கு மீது கேஃபிரின் செல்வாக்கை அளவிடுவதற்கான ஒரு சீரற்ற மருத்துவ சோதனை: கெஃபிர் (மில்) ஆய்வுகளின் செல்வாக்கை அளவிடும். ஆர்க் பெடரர் அடல்ஸ் மெட். 2009 ஆகஸ்ட்; 163 (8): 750-4.

> செயின்-வேர் எம்.பி., ஃபர்ன்வொர்த் ஈஆர், சவார்ட் டி, சபோட் டி, மாபு ஏ, ஜோன்ஸ் பி.ஜே. கெஃபிர் நுகர்வு பிளாஸ்மா லிப்பிட் அளவுகளை அல்லது கொழுப்புப்பிரிவு பாக்டீரியல் தொகுப்பு வீதங்களை ஹைப்பர்லிப்பிடிமிக் மென்சரில் பால் தொடர்புடையதாக மாற்றுவதில்லை: ஒரு சீரற்ற கட்டுப்படுத்தப்பட்ட சோதனை. பிஎம்சி காம்ப்ளிமெண்ட் ஆல்டர் மெட். 2002; 2: 1.

> டூ மேய், சென் எச்எல், டங் யூடி, கேவோ சிசி, ஹு எஃப்சி, சென். CM. ஆஸ்டியோபோரோடிக் நோயாளிகளின் ஒரு சீரற்ற மருத்துவ சிகிச்சையில் எலும்பு கனிம அடர்த்தி மற்றும் எலும்பு வளர்சிதை மாற்றம் பற்றிய Kefir- புளிக்க பால் கொள்முதல் குறுகிய கால விளைவுகள். PLoS ஒன். 2015 டிசம்பர் 10; 10 (12): e0144231.

நிபந்தனைகள்: இந்த தளத்தில் உள்ள தகவல் கல்வி நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே நோக்கமாக உள்ளது மற்றும் ஒரு உரிமம் பெற்ற மருத்துவரால் ஆலோசனை, நோய் கண்டறிதல் அல்லது சிகிச்சையின் மாற்று அல்ல. இது அனைத்து முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகளையும், மருந்து இடைவினைகள், சூழ்நிலைகள் அல்லது பாதகமான விளைவுகளையும் உள்ளடக்கியது அல்ல. நீங்கள் எந்தவொரு சுகாதார பிரச்சனையுமிருந்தும் உடனடியாக மருத்துவ சிகிச்சை பெற வேண்டும், மாற்று மருத்துவத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும் அல்லது உங்கள் விதிமுறைக்கு மாற்றம் செய்ய வேண்டும்.